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CLAFOUTIS ALLE PERCOCCHE

Dosi per: 6
Difficoltà : facile
Tempo: preparazione 10 min + cottura 40 min

Ingredienti:
* 200 ml di latte intero
* 200 ml di panna
* 3 uova grandi
* 150 g di zucchero
* 50 g di farina * 1 stecca di vaniglia
* 4 o 5 percocche circa
* zucchero a velo per spolverare

Procedimento:
Preriscaldate il forno a 200°.Unite in una ciotola il latte, la panna, le uova e lo zucchero mescolando bene. Setacciate la farina nella ciotola con gli altri ingredienti e i semi della stecca di vaniglia montando il tutto con una frusta. Ungete con del burro una pirofila da forno di 30 cm di diametro e spolveratela di zucchero. Lavate e sbucciate le percocche e tagliatele a spicchi. Disponete le fette a raggera nella pirofila. Versate la pastella fatta sulle percocche e mettetela nel forno senza agitarla troppo. Infornate per 40 minuti o fino a quando il clafoutis ha raggiunto un bel colore dorato, prima di servirlo spolveratelo con lo zucchero a velo.

Suggerimenti:
Il clafoutis va mangiato caldo o tiepido.

 

CAKE ROLL AI MIRTILLI


Dosi per: 4
Difficoltà : facilissimo
Tempo: preparazione 10 min+15 cottura
Utensili: sbattitore elettrico+teglia da pizza 30×22

Ingredienti:
* 3 uova * 70g di zucchero
* 40g di farina
* 25g di burro fuso raffreddato
* 200cc di panna fresca
* 20g di zucchero
* mirtilli freschi * zucchero a velo
* 1 cucchiaino di colorante alimentare liquido rosso

Procedimento:
Preriscaldate il forno a 180°. Montate a neve ferma gli albumi. Incorporate poi i tuorli sbattendo a velocità bassa per 1 min. Aggiungete alle uova la farina setacciata mescolando con delicatezza per non smontare il tutto. Aggiungete un cucchiaino di colorante alimentare rosso, il burro fuso, infine stendete il composto sulla placca da forno coperta di carta oleata creando un quadrato di 30×22 cm.
Fate cuocere per 9-10 min. Nel frattempo inumidite leggermente un telo con dell'acqua e quando l'impasto sarà cotto rovesciatelo sul panno staccando delicatamente la carta forno.
Arrotolate il panno con all'interno l'impasto e lasciatelo raffreddare su una grata. Montate la panna con lo zucchero. Aprite il rotolo e spalmatela in modo uniforme. Sparpagliate i mirtilli e richiudete facendo aderire bene il tutto. Tenete in frigorifero e servite tagliando a fette.

Suggerimenti:
E' ottimo il giorno dopo.

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